Vitamine spielen eine wichtige Rolle beim Marathon
Vitamine spielen eine wichtige Rolle beim MarathonLange Zeit glaubte man, dass der Körper lediglich mit Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralien und Fetten versorgt werden musste um fit und gesund zu bleiben. Doch dann entdeckte man, dass man noch weitere Stoffe benötigte, um eine bestmögliche Funktionsfähigkeit zu gewährleisten. Diese vitalen Stoffe bezeichnete man schliesslich als Vitamine.
Auch im Sport spielen Vitamine eine wichtige Rolle.
Obwohl verschiedene Studien bislang keinen leistungssteigernden Effekt von Vitaminen bei intensiver körperlicher Belastung feststellen konnten, weisen Sportler nichtsdestotrotz einen erhöhten Vitaminbedarf auf. Beispielsweise steigt durch die erhöhte Zufuhr von Kohlenhydraten auch der Bedarf an dem Vitamin B1 an. Ein Vitamin B1-Mangel führt zu einer erhöhten Milchsäurebildung (anaerobe Glykolyse), was dazu führt, dass die Leistungsfähigkeit sinkt. Vollkorn-Getreideprodukte, Haferflocken, Naturreis, Milch und Kartoffeln enthalten besonders viel Vitamin B1.
Durch eine ausgewogene und gesunde Ernährung lässt sich dieser Bedarf jedoch leicht decken. Vitamine sind in unterschiedlichen Mengen in fast allen Lebensmitteln vorhanden. Sie können jedoch auch schnell verloren gehen. Daher ist wichtig bei der Zubereitung auf eine schonende Behandlung durch z.B. niedrige Garzeiten zu achten. Auch eine trockene und kühle Lagerung ist zur bestmöglichen Erhaltung der Vitamine ist wichtig.
Vitamine werden durch die Lebensmittel die wir zu uns nehmen aufgenommen. Nur wenige werden vom Körper selbst produziert. Sportler haben in der Regel einen absolut erhöhten Vitaminbedarf. Relativ gesehen besteht kein wesentlicher Unterschied zu Nichtsportlern (Ausnahme bildet beispielsweise das Vitamin B1). Der erhöhte absolute Bedarf erklärt sich durch den Mehrverbrauch an Kalorien.
Vitamine sind keine direkten Energielieferanten, dennoch spielen sie insbesondere für das Immunsystem eine unschätzbare Rolle. Die Ausschüttung von Enzymen und Hormonen sowie das Nerven- und Immunsystem werden durch Vitamine unterstützt. Vitamine sind dafür verantwortlich, dass die komplexen Funktionen des Körpers ablaufen können. Neben ihrer Eigenschaft als Sauerstoffträger und Energieaktivierer dienen sie weiterhin der Regulierung von Fett, Kohlenhydraten und Proteinen im Körper. Vitamine haben daher einen wesentlichen Anteil an Wachstum, Gesundheit und Wohlbefinden.
Vitamine können nach wasser- und fettlöslichen unterschieden werden: Die wichtigsten wasserlöslichen sind die Vitamine der Gruppe B sowie das bekannte Vitamin C. Diese Vitamine können vom Körper nicht gespeichert werden. Zu den wichtigsten fettlöslichen Vitaminen zählen A, D, E und K. Obwohl sie vom Körper gespeichert werden können, sollten sie regelmässiger Bestandteil einer ausbalancierten Ernährung sein.
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